Unndór útskrifaðist með Ba gráðu frá Listaháskóla Íslands árið 2008 og með Mfa gráðu frá Listaháskólanum Valand í Gautaborg árið 2011. Unndór hefur verið virkur í sýningarhaldi frá útskrift bæði hér á landi sem og erlendis. Nokkrar af helstu samsýningum eru Momentu Design í Momentum Arthall í Moss í Noregi árið 2010, Ríki, flóra, fána, fabúla í Listasafni Reykjavíkur árið 2016, Cloudbusters: Intensity vs. Intension í Estonian Museum of Contemporary Art í Tallinn í Eistlandi árið 2018 og einkasýningarnar Tvívængja í Nýlistarsafninu árið 2015 og Cul de Sac í Kling og Bang Gallery árið 2020.